Jesteś tutaj: aptekagrand.pl >Artykuły z Październik, 2011

Kuchnia i restauracja meksykańska

Kuchnia meksykańska ma w sobie coś wyjątkowego. Jeśli chodzi o całą sztukę kulinarną tego kraju, to łączy ona w sobie tradycje tubylczych Indiach, oraz wpływów hiszpańskich konkwistadorów. W dużej mierze opiera się ona na takich składnikach jak kukurydza, czy rośliny strączkowa. W Meksyku możemy znaleźć bowiem aż 20 różnych gatunków fasoli, dlatego ich kuchnia głównie na tej roślinie się opiera jednak nie tylko. W niektórych rejonach niesamowicie popularna jest papryka, oraz ostrzejsza chili. Głównym materiałem budulcowym każdej potrawy jest specyficzna masa wykonywana z przemiału ziaren kukurydzy. Wykonuje się z niej specyficzne placki, które następn

Przyprawy tradycyjnej polskiej kuchni

Polska kuchnia kojarzy się zapewne z wieloma smakami i dla każdego oznacza coś innego. Dlatego też trudno jest skonkretyzować odpowiednie cechy, które stanowiłyby o tym, jakimi szczególnymi smakami charakteryzuje się polska kuchnia. Główne z nich to na pewno słony, solony, lekko fermentowany lub kiszony, bowiem kwaszone ogórki to wyrób typowo polski. Stąd też takie potrawy jak kiszona kapusta, zsiadłe mleko, czy kwas chlebowy. Popularny jest również smak umiarkowanie ostry, chociaż zdarzają się ci, którzy preferują bardzo ostre potrawy. Jednak bardzo popularny w Polsce jest smak chrzanu, musztardy, szczypiorku, cebuli czy czosnku, a także zamorskiego pieprzu. Można

Skandynawska restauracja i kuchnia

Kuchnia skandynawska bardzo różni się od innych kuchni poszczególnych krajów szczególnie smakiem oraz łączeniem ze sobą różnorakich przypraw czy produktów. Jest to bardzo dobry przykład nieco unowocześnionej kuchni Wikingów. Zasady obowiązujące wiele wieków temu również obowiązują dzisiaj, w nieco unowocześnionej formie. Produkty, które stosowane były przez przodków czasów średniowiecza, również wykorzystywane są współcześnie. Głównym produktem kuchni skandynawskiej są przede wszystkim ryby przez wzgląd na główną gałąź przemysłu, czyli rybołówstwo. W ten sposób kuchnia ta wykazuje się bogactwem takich ryb jak śledzie, łososie, dorsze, pstrą